Dans un récipient, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile puis ajouter du persil, de la ciboulette et de l'ail coupé en morceaux. Petite astuce pour avoir plus de saveurs : laisser le mélange macérer une nuit au réfrigérateur.

Ouvrir les pommes de terre et ajouter un morceau de beurre pour que celles-ci restent tendres.

Ensuite, couper des carrés de papier aluminium et emballer les pommes de terre.

Sortir les pommes de terre du four et ouvrir l'aluminium afin d'y incorporer 1 tranche et 3 rondelles de chorizo. Remettre les plats au four pendant 15 minutes afin de terminer la cuisson et de faire dorer le chorizo.

Dans un bol, ajouter une dizaine de cuillères de crème fraîche avec de la préparation réalisée précédemment. Selon votre goût vous pouvez ajouter du sel et du poivre. Mélanger le tout et la sauce est prête.

Sortir les pommes de terre du papier aluminium. Dans chaque assiette, ajouter de la sauce sur le chorizo et vous pouvez déguster. Bon appétit !!