Gratin pas comme les autres et original
Me revoilà avec une recette de gratin de pomme de terre pas comme les autres. Je me suis inspiré des Borek turc et du tajine tunisien. C’est effectivement un gratin de pomme de terre très complet puisque vous y trouverez de la viande et des légumes. Et c’est aussi et surtout un moyen original de faire manger aux enfants du chou-fleur. Ce gratin est d’ailleurs parfaitement épicé, facile à réaliser et très savoureux. Vous pouvez aussi remplacer le rase-el hanout par du curry, le chou-fleur par du brocoli, vous pouvez également ajouter d’autres légumes et de la feta. Je sens que vous allez faire ce gratin souvent.
La recette détaillée et en vidéo sur mon blog : mesdelicesbymyriam.com
Gratin pas comme les autres et original
Me revoilà avec une recette de gratin de pomme de terre pas comme les autres. Je me suis inspiré des Borek turc et du tajine tunisien. C’est effectivement un gratin de pomme de terre très complet puisque vous y trouverez de la viande et des légumes. Et c’est aussi et surtout un moyen original de faire manger aux enfants du chou-fleur. Ce gratin est d’ailleurs parfaitement épicé, facile à réaliser et très savoureux. Vous pouvez aussi remplacer le rase-el hanout par du curry, le chou-fleur par du brocoli, vous pouvez également ajouter d’autres légumes et de la feta. Je sens que vous allez faire ce gratin souvent.
La recette détaillée et en vidéo sur mon blog : mesdelicesbymyriam.com
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un premier temps, beurrez votre plat.
- 2
Superposez 5 à 6 feuilles filo, beurrez chaque feuille. Mettez de côté.
- 3
Dans un second temps, préparez la garniture:
Faites cuire les pommes de terre préalablement salées dans une friteuse et laissez de côté.
- 4
Dans une poêle et sur un feu moyen, versez un filet d'huile végétale, les oignons, l'ail et laissez revenir 5 à 6 minutes.
- 5
Versez sur cette préparation la viande hachée ainsi que toutes les épices et la harissa.
Amalgamez tous les ingrédients ensemble et laissez cuire tranquillement pendant 10 minutes tout en mélangeant de temps en temps. - 6
Incorporez le choux-fleur et le persil. Mélangez et laissez cuire pendant encore 10 minutes.
- 7
Versez maintenant les pommes de terre prés cuite et laissez sur les feux doux 10 à 15 minutes.
- 8
Retirez du feu et laissez complètement refroidir.
- 9
Ajoutez 200 g de gruyère râpé et mélangez la garniture.
- 10
Versez toute la garniture sur les feuilles filo déjà préparées en comblant bien les angles.
- 11
Superposez 5 à 6 feuilles filo sur la garniture. Entre chaque feuille, n'oubliez pas de badigeonner chacune de beurre.
- 12
Sur la dernière feuille filo parsemez 50 g de gruyère râpé.
- 13
Coupez le gratin en 10 parts à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- 14
Dans un contenant, mélangez à l'aide d'un fouet, les œufs, une pincée de sel et le lait. Versez ce mélange sur la totalité du gratin.
- 15
Placez le gratin au four à 190° pendants 20 à 25 minutes.
Bon appétit
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