Légumes farcis 🍴

Name: Légumes farcis 🍴
Yield: 4 a 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: Légumes a farcir :; 4 pommes de terre (moyennes); 4 courgettes; Farce :; 300 g viande hachée; 1 petit oignon coupé finement; 1 ramequin de persil ciselé; 1 cs riz; 1 oeuf; Poivre/cannelle/sel; Finition :; Citron; 2 cs persil ciselé; Sauce :; 1 ramequin de pois chiches trempés la veille; 1 petit oignon ciselé; Poivre/cannelle/sel; 2 cs beurre; 2 cs d'huile

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Algérie

Légumes farcis 🍴

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Ingrédients

1 h 30 min

4 a 6 parts

Légumes a farcir :
4pommes de terre (moyennes)
4courgettes
Farce :
300 gviande hachée
1petit oignon coupé finement
1ramequin de persil ciselé
1 csriz
1oeuf
Poivre/cannelle/sel
Finition :
Citron
2 cspersil ciselé
Sauce :
1ramequin de pois chiches trempés la veille
1petit oignon ciselé
Poivre/cannelle/sel
2 csbeurre
2 csd'huile

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Instructions de cuisine

1 h 30 min

1

Lavez, épluchez et vides pomme de terre et courgette et la tomate il suffit de coupez le chapeau et de la vider sans la peler.
2

Farce :
3

Mettez tout les ingrédients de la farce dans un récipient malaxez avec les mains.
4

Après farcir les légumes avec la farce et s'il vous en reste faites en des boules.
5

Ensuite chauffez le beurre et l'huile, rajoutez l'oignon, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.
6

Rajoutez les pois chiches, les légumes farcis (et les boulettes de viande), 1 verre d'eau bouillante et cuire a feu doux pendant 30 min ensuite rajoutez les légumes et cuire 1 heure de plus.
7

Une fois les légumes cuits, la sauce réduite coupez le feu, arrosez les légumes de jus d'1 citron (ou d'1/2 gros citron) et parsemez de persil ciselé et servez chaud.