Poulet marengo

Name: Poulet marengo
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 6 blancs de poulet; 200 g champignons de Paris; 3 petites tomates; 1 échalote; 1 petit oignon; 500 ml bouillon de volaille; 200 ml vin blanc; 2 grosses cuillères à soupe de farine; Huile, beurre; Sel, poivre; Persil haché; 50 g purée de tomate

Nininouille @nininouille

Très simple à réaliser et très bon pour toute la famille.
#italie

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Poulet marengo

Nininouille @nininouille

Très simple à réaliser et très bon pour toute la famille.
#italie

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Ingrédients

1h45 min

4 personnes

6blancs de poulet
200 gchampignons de Paris
3petites tomates
1échalote
1petit oignon
500 mlbouillon de volaille
200 mlvin blanc
2grosses cuillères à soupe de farine
Huile, beurre
Sel, poivre
Persil haché
50 gpurée de tomate

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Instructions de cuisine

1h45 min

1

Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans un melange huile-beurre. Ajouter ensuite l oignon et l échalote haché ainsi que le persil. Poursuivre la cuisson 5 min.
2

Ajouter la farine et bien melanger pour absorber le jus. Mouillez ensuite avec le vin et le bouillon. Bien melanger. Mijoter 1h à feu doux. Pendant ce temps coupez les champignons en 2 ou 6 selon leur taille et les tomates en petits dés.
3

Ajouter les champignons, les tomates et la purée de tomate. Poursuivez la cuisson 30 min et assaisonnez.