Les œufs sauce meurette sont un plat classique de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce meurette.

Pour accompagner poissons, viandes ,oeufs ou légumes , c'est la sauce de base . On peut ensuite la transformer en ajoutant de la tomate par exemple (sauce Aurore ) ou en utilisant du lait (sauce béchamel )

#pasta la sauce de mon enfance, j'ai rajouté des champignons qui ne sont pas dans la recette à la base.

De base, je cuissais ce plat totalement au four mais récemment, par manque de temps je l'ai cuit différemment...voir la recette...Pour cette recette, les pommes de terre sont préalablement cuites en robe des champs.

En apéritif pour surprendre vos invités ou juste pour se faire plaisir, découvrez cette recette qui vient du chef Cyrille Dorveaux du restaurant Les Terrasses de Brehat à Ploubazlanec sur les réseaux cyrilledorveaux76#coquillesaintjacques #fruitsdemer #recettesdefete

Sauce pour un pavé de truite

Ces coquilles sont rapides, simples et délicieuses ! Idéale pour les fêtes de fins d'année

Recette parfaite pour un diner chic de St Valentin

Le mois d'octobre voit arriver les jolies coquilles St Jacques toutes fraîches, et j'en raffole ... C'est également la saison de toutes les courges, potiron, citrouilles et autres cucurbitacées... Alors pourquoi ne pas les marier dans ce joli risotto gourmand ?Un riz nacré bien crémeux, quelques dés de butternut, des noix de St Jacques tout juste sorties de l'eau, et un peu de parmesan...

La sauce idéale pour tremper les crudités à l apéro ( ou pour accompagner une salade) ou à tartiner sur des petites tranches de pain

Le canard c'est une tradition dans le Gers et le magret de canard est une religion ... Ce morceau qui correspond au blanc du poulet, était jusque dans les années 60 mis à confire avec le restant de la volaille pour des réserves pour l'hiver.Pour la recette du jour, je vous propose de traiter le magret comme le bœuf. En effet, même si la viande de magret n'est pas considérée comme une viande rouge, son aspect, sa couleur et son goût s'en rapprochent beaucoup.Du coup, je me suis dit qu'une sauce au vin rouge avec des échalotes iraient très bien à mon filet de volaille... Je l'ai donc traité comme un gibier et j'ai préparé une sauce avec un vin rouge corsé allongé d'une cuillère de gelée de sureau noir.#magret #canard #cuisinedusudouest #recettetradition #viande #volaille #vin #vinrouge #échalote #sauce #automne #octobre

#globalcookpadgames2024 #globalapron2024 Je suis toujours à la recherche de délicieuses recettes pour cuisiner le #saumon, des recettes faciles mais qui regorgent de saveurs. Dans cette recette le saumon est poêlé et servi avec une sauce crémeuse au #chorizo.