Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Une fois que l'eau est à ébullition, ajoutez 1 ou 2 cube de bouillon de légumes

Ajoutez les coudes rayés dans la casserole et laissez cuire 9 minutes

Une fois que les coudes rayés sont cuits, les égouttez puis les rincez à l'eau froide.

Hachez votre échalote et découpez le pavé de saumon fumé en cube

Faites chauffer 2 C.A.S d'huile d'olive dans une sauteuse puis ajoutez l'échalote hachée.

Une fois que l'échalote à bien suée, ajoutez les cubes de saumon fumé, puis laissez cuire en remuant régulièrement.

Une fois le saumon cuit, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec le sel, le poivre et le curry. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes.

Rajoutez les coudes rayés dans la sauteuse, bien mélanger et laisser mijoter encore quelques petites minutes.

Ciselez la ciboule.

Dès que tout est prêt, servez les coudes rayés au saumon dans une assiette et saupoudrez avec la ciboule ciselée. Pour les plus gourmand vous pouvez ajouter un œuf au plat

Dégustez le tout.