Pour la pâte:

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel.

Ajouter l’œuf et mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter la farine et mélanger à la main.

Former une boule et la mettre dans du papier aluminium.

Laisser reposer à température ambiante 1h.

Pendant ce temps, préparer la garniture, pour cela :

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.

Ajouter la poudre d’amandes et la crème liquide puis mélanger.

Une fois la pâte prête, l’étaler sur du papier cuisson avec un rouleau à pâtisserie.

La disposer avec le papier dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Essorer les poires et les trancher en lamelles.

Placer les lamelles de poires sur la pâte et remplir le moule de la préparation à la poudre d’amandes.

Parsemer d’amandes effilés et enfourner à 180 degrés.