Aubergines frites a la sauce tomate 🍆🍅

Name: Aubergines frites a la sauce tomate 🍆🍅
Yield: 4 parts
Cuisine: France
Ingredients: 4 aubergines; 2 belles tomates râpées; 3 gousses d'ail écrasées; 1 cs tomate concentrée; Laurier/thym; 2 cs d'huile; Poivre/sel; Huile de friture

Un amour de cuisine @unamourdecuisine

Algérie

#italie
Aubergines frites façon parmigiana, une recette d'origine italienne qu'on termine sa cuisson au four et a qui on ajoute du parmesan, et que j'ai voulu reprendre a ma façon 🍴

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Aubergines frites a la sauce tomate 🍆🍅

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Aubergines frites façon parmigiana, une recette d'origine italienne qu'on termine sa cuisson au four et a qui on ajoute du parmesan, et que j'ai voulu reprendre a ma façon 🍴

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Ingrédients

15 min (+ -)

4 parts

4aubergines
2belles tomates râpées
3 goussesd'ail écrasées
1 cstomate concentrée
Laurier/thym
2 csd'huile
Poivre/sel
Huile de friture

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Instructions de cuisine

15 min (+ -)

1

Sauce tomate :
2

Chauffez 2 cs d'huile dans une marmite.
3

Rajoutez tomate râpée, tomate concentrée, ail, laurier/thym, poivre/sel et laissez mijoter a feu doux.
4

Entre temps passez a la préparation de l'aubergine.
5

Lavez et épluchez l'aubergine, coupez en tranches sur la largeur d'1 cm d'épaisseur.
6

Salez et frire dans de l'huile chaude des deux côtés a feu moyen.
7

Ensuite égouttez et placez sur du papier absorbant.
8

Servez l'aubergine frites accompagnée de sauce tomate.
9