Bouillon maison de gambas sauvages à l aneth ail et citron

Name: Bouillon maison de gambas sauvages à l aneth ail et citron
Yield: Pour 5 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Les parures de 300 g de gambas (têtes et carapaces); 1 citron; 3 branches de thym (du jardin pour moi); 3 petites feuilles de laurier (du jardin pour moi); 1 cuillère à café piment doux; 1 cuillère à soupe d aneth haché; 1.5 litre d eau; 3 gousses d ail

Mila Skull @djem131

Bouillon maison de gambas sauvages à l aneth ail et citron

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Ingrédients

30 minutes

Pour 5 personnes

Les parures de 300 g de gambas (têtes et carapaces)
1citron
3branches de thym (du jardin pour moi)
3petites feuilles de laurier (du jardin pour moi)
1 cuillère à cafépiment doux
1 cuillère à souped aneth haché
1.5 litred eau
3 goussesd ail

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Rincer les têtes et carapaces à l eau fraîche éplucher les gousses d ail
2

Mettre dans une grande casserole les parures de gambas les gousses d ail le thym et le laurier presser le citron
3

Ajouter le jus de citron et le piment doux
4

Ajouter l aneth
5

Ajouter l eau puis porter à ébullition
6

Couvrir puis baisser à feu doux cuire 30 minutes
7

Ôter thym et laurier
8

Mixer grossièrement le contenu de la casserole
9

Filtrer
10

Verser le bouillon dans 5 récipients laisser refroidir à température ambiante
11

Couvrir et placer au réfrigérateur ou au congélateur c est prêt ! Ces bouillons se conservent plusieurs jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur ils peuvent s utiliser purs ou dilués
12

Parfaits pour préparer des sauces,cuire des pâtes ou du riz,parfumer vos plats de poisson etc...libre cours à votre imagination ! Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le jeudi 18 mars 2021 07h50

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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