🌿 Béchamel
Recette pour une béchamel classique, avec option sans lactose.
Instructions de cuisine
- 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- 2
Quand le beurre est fondue ajouter la farine.
- 3
Remuer avec une spatule. Vous venez de réaliser un roux. Laisser le sécher légèrement (voir photo).
- 4
À feu moyen, ajouter le lait au fur et à mesure et remuer avec un fouet afin que le roux s'incorpore au lait. Votre préparation va commencer à s'épaissir. Ajouter la crème fraîche et remuer.
- 5
Ajouter la muscade, sel et poivre. Remuer. Votre béchamel est prête à être utilisé.
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