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🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym
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Une photo de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym

🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

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#dumoisencours
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🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym

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Ingrédients

25 minutes
4 personnes
  • 4patates douces moyennes
  • 1bûche de chèvre
  • 2branches de thym
  • 1/2bouillon de légumes
  • Pour le crumble :
  • 80 gComté râpé
  • 80 gfarine
  • 80 gbeurre
  • Pour la Béchamel
  • 20 gfarine
  • 20 gbeurre
  • 20 cllait
  • 10 clcrème fraîche
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Instructions de cuisine

25 minutes
  1. 1

    Éplucher et rincer les patates douces. Les faire cuire dans une cocotte avec le bouillon de légumes.

  2. 2

    Préparer la béchamel.
    Cf ma recette sur mon profil.
    https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/14762778-%F0%9F%8C%BCbechamel%F0%9F%8C%BC?invite_token=11y3TxAqzU4pMYvi8J8oEP4y&shared_at=1616320110
    La béchamel doit avoir une texture épaisse mais liquide

    Une image de l'étape 2 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
  3. 3

    Préparer le crumble:
    Dans un robot cutter, mettre le beurre, la farine et le Comté. Mixer quelques secondes à vitesse rapide afin d'obtenir une texture de Crumble.

    Une image de l'étape 3 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
    Une image de l'étape 3 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
    Une image de l'étape 3 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
  4. 4

    Ajouter le thym emietté et remuer.

    Une image de l'étape 4 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
  5. 5

    Découper en gros morceaux les patates douces quand elles sont cuites. Dans un plat à gratin, étaler les patates douces puis verser la béchamel.

    Une image de l'étape 5 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
    Une image de l'étape 5 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
  6. 6

    Ajouter les morceaux de chèvre puis, ajouter par dessus le crumble.

    Une image de l'étape 6 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
    Une image de l'étape 6 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
  7. 7

    Au four 15 minutes à 180°C puis 10 minutes à 200°C pour bien colorer le crumble.

    Une image de l'étape 7 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
  8. 8

    Bon appétit.

    Une image de l'étape 8 de 🍠Crumble de Patate douce et Chèvre au thym.
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le dimanche 21 mars 2021 09h40
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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Crumble Patate Douce Chèvre Thym

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