Préparer les écorces confites: 2 pots type crème dessert; Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes
4 écorces de mandarine
40 g de sucre
2 grosses c à s de miel
100 ml d'eau

Recette:
Laver et éplucher les mandarines, puis couper de fines bandes avec l'écorce.
Dans une casserole mettre l'eau, les écorces, le sucre et le miel, puis laisser mijoter à feu doux (5 sur une induction) pendant une bonne demi-heure.
Il ne doit pas avoir d'eau à la fin de la cuisson, vous devez mélanger régulièrement au risque de voir le sirop brûler à la fin.
Réserver les écorces confites dans un récipient hermétique au frigo.

Dans un blender mettre les châtaignes puis mixer jusqu'à l'obtention d'une poudre ou d'une pâte.

Dans un saladier verser le contenu de votre pot de yaourt, puis le remplir de la poudre de châtaigne et ajouter deux pots de cette dernière.
Rajouter un pot de sucre, le 1/2 pot d'huile, les œufs, les deux sachets et les écorces.
Mélanger au fouet afin d'avoir un appareil lisse et homogène.

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner le moule ou déposer du papier cuisson.
Verser la pâte dans le moule puis cuire le gâteau 30 minutes environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau: propre=cuit.