Patates douces et cranberries en papillotes

Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
Inspiré du livre "Décalquez, cuisinez"
Patates douces et cranberries en papillotes
Inspiré du livre "Décalquez, cuisinez"
Instructions de cuisine
- 1
Mettre les cranberries à tremper dans l'eau 10 min (ou +)
- 2
Disposer les rondelles de patates douces dans la papillote.
- 3
Disposer dessus les cranberries. Mettre l'eau des cranberries dans une casserole et faire réduire jusqu'à obtenir un jus sirupeux.
- 4
Verser le jus sur les patates douces et les cranberries. Ajouter le poivre, l'origan, le parmesan râpé, (le chèvre et/ou les noisettes broyées).
- 5
Faire cuir 20 min à 200° au four. Au service, arroser d'un filet d'huile de truffe et râper un peu de parmesan au dessus de l'assiette.
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