Casserole de riz à la mexicaine facile

Name: Casserole de riz à la mexicaine facile
Yield: 8 portions
Cuisine: France
Ingredients: 2 tasses riz blanc; 4 tasses bouillon de poulet; 540 ml haricot noirs en conserve, rincés; 341 ml maïs en grains en conserve; 796 ml tomates en dés en conserve; 1 sachet mélange de sauce à tacos (ex.: Old El Paso) - au goût; Fromage Cheddar, râpé (au goût)

Dominique Joly @squarenavel

Casserole de riz à la mexicaine facile

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Ingrédients

15-20 minutes

8 portions

2tasses riz blanc
4tasses bouillon de poulet
540 mlharicot noirs en conserve, rincés
341 mlmaïs en grains en conserve
796 mltomates en dés en conserve
1 sachetmélange de sauce à tacos (ex.: Old El Paso) - au goût
Fromage Cheddar, râpé (au goût)

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Instructions de cuisine

15-20 minutes

1

Dans une grande casserole, verser le bouillon et ajouter le riz. Couvrir.
Amener à ébullition, puis réduire le feu.
Poursuive la cuisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
2

Dans la même casserole, ajouter les haricots, le maïs et les tomates.
Bien mélanger avec le riz.
Ajuster la température au besoin, pour réchauffer le contenu sans trop le cuire.
3

Ajouter la poudre à tacos graduellement, en mélangeant bien.
Goûter pour ajuster la quantité d'assaisonnement désiré.
Réchauffer jusqu'à ce que le mélange ait une température uniforme (environ 5 minutes).
4

Servir et garnir avec le fromage râpé.