Couper l'oignon en petits morceaux y ajouter le persil et le hacher ensemble.

Mélanger le tout avec la viande et le pain essoré (bien incorporer le pain à la viande)

Incorporer les œufs au mélange et bien incorporer

Faire des boules de taille moyenne en malaxant bien (évite qu'elles éclatent pendant la friture) et mettre dans un saladier

Dans une poêle mettre assez d'huile pour que les boulettes baignent et faire chauffer à feu fort

Incorporer les boulettes doucement dans l'huile chaude laisser cuire

Retourner les boulettes une par une et laisser cuire