Chauffez le beurre et l'huile dans une marmite.

Rajoutez le poulet, l'oignon émincé, assaisonnez et faites revenir quelques minutes.

Après baissez le feu et laissez cuire pendant 30 min, la sauce doit être réduite.

Après désossez les morceaux de poulet et réservez.

Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en rondelles et faites les frires.

Cassez les oeufs dans un saladier, rajoutez crème fraîche, persil ciselé, assaisonnez et battez légèrement avec une fourchette.

Une fois tout les éléments du gratin prêt on peu passer a la dernière étape.

Beurrez un moule, disposez les morceaux de poulet, pardessus les rondelles de pomme de terre.

Arrosez le tout avec l'appareil d'oeufs.

Enfournez a 200 degrés pendant 10 a 15 min.