Faire tiédir le lait

Délayer la levure dans le lait.

Ajouter la farine, la cassonnade et les oeufs.

Pétrir 5 minutes à vitesse lente

Ajouter le beurre en morceaux et pétrir encore 8 minutes.

Laisser reposer 1h30 à température ambiante

Ajouter le sucre perlé et mélanger doucement.

Faire des boules d'environ 100g et laisser reposer encore 30 minutes.

Mettre les boules dans le gaufrier 3 à 5 minutes selon votre appareil.

Déguster chaud ou laisser refroidir

Vous pouvez ajouter de la pâte à tartiner, du caramel ou même des fruits rouges.