Quenelle de poisson à la tomate
N'aimant pas la bisque de homard , je le fais à la tomate
Quenelle de poisson à la tomate
N'aimant pas la bisque de homard , je le fais à la tomate
Instructions de cuisine
- 1
Dans une casserole faire chauffer le lait et le beurre, sel, poivre et muscade. Une fois le beurre fondu ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se detache des parois
- 2
Transfère la pâte dans un plat et la mélanger pour la faire refroidir légèrement, puis ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Mettre au frigo et laisser refroidir
- 3
Dans un mixeur, déposer le poisson cru coupe en morceaux, la pate a choux refroidie, la crème et mixer jusqu'à obtenir une pâte plutôt lisse.
Remettre au frigo 30 minutes
- 4
A l'aide de deux cuillères, réalisé des quenelles et les déposer dans une bassine d'eau frémissante pour 12 minutes.les sortir à aidé d'un écumoire et les déposer sur un linge avant de les transférer dans un plat allant au four.
- 5
Dans une casserole, faire chauffer l'eau, la maïzena, sel, poivre, paprika et vin blanc tout en fouettant jusqu'à épaississement.
Laisser bouillir quelque secondes Ajouter le coulis et le concentré de tomate.
- 6
Verser la sauce sur les quenelles et mettre au four a 180 degrés pendant 10 a 15 minutes
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Ragoût des 2 choux à la viande et à la sauce tomate Ragoût des 2 choux à la viande et à la sauce tomate
J'ai voulu faire avec cette recette un clin d’œil à la communauté Cookpad France pour son défi anniversaire de 3 ans. C'est raté car je viens de voir qu'il fallait faire une recette sucrée hi hi (quand on lit pas correctement les infos c'est la CATA).Dommage pour moi et le défi, car l’intention était bien là !!Très bon anniversaire COOKPAD !
-
Gougères tomate parmesan Gougères tomate parmesan
Tomate ,parmesan et Herbe de provenceJe congelé ma pate à gougère pour avoir des forme régulière à la cuisson .Niveau conservation il est aussi plus simple de les garder ainsi
-
Bolognaise de poisson Bolognaise de poisson
La sauce bolognaise est une recette de sauce traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Bologne en Émilie-Romagne, à base de bœuf haché, sauce tomate, oignon, céleri, carottes, et d'huile d'olive. Ici au poisson -
Poisson en écailles de pomme de terre" inspiration Paul Bocuse Poisson en écailles de pomme de terre" inspiration Paul Bocuse
Ce soir j'avais envie de poisson... et d'originalité... J'ai décidé de tenter de reproduire la célèbre recette de Paul Bocuse... Franchement je suis assez contente du résultat de mes écailles ! Elles ont tenu et sont croustillantes ! J'ai également fait sa fameuse sauce qui accompagne le plat et alors là !! Une tuerie !! Cette sauce est tout simplement fabuleuse !! Bon ne faites pas trop attention à la présentation de mes assiettes hein 😆
-
Poisson pané maison à la tomate Poisson pané maison à la tomate
Il est possible d'ajouter des épices et légumes lors de la cuisson du poisson et dans la chapelure (épices)#poisson #fish #homemade
-
Orzo à la sauce tomate merguez 🥣 Orzo à la sauce tomate merguez 🥣
#pâtes #tomate #recettesimplefacilerapide
-
Rechta (nouilles maison) a la sauce tomate Rechta (nouilles maison) a la sauce tomate
#tomate
-
Quenelle nature Quenelle nature
Une recette économique pour accompagner un gâteau de foie lyonnais ou à faire en gratin par exemple....S’accompagnera très bien, d’une sauce tomate, d’une sauce Nantua, d’une bisque de homard#monlivredecuisine
-
Cassoulet africain au poisson fumé Cassoulet africain au poisson fumé
Je suis sur Instagram sous le nom de @maman_inesVenez me suivre 👇🏽https://www.instagram.com/invites/contact/?i=t5ncj6pb3f1t&utm_content=18sftzi
-
Soupe de tomate Soupe de tomate
J'avais énormément de tomate cerise alors je l'ai ai utiliser a la place de tomate rondeOn peut ajouter si on le souhaite de la crème ou du fromage type Kiri .
Plus de recettes recommandées
Commentaires