Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Chauffez le sucre et l'eau jusqu'à 116 degrés.
- 2
Battre les œufs, quand le sucre est à température l'ajouter progressivement et continuer à battre battre jusqu'à ce que le mélange sois complètement refroidi.
- 3
Incorporez le beurre pommade petit à petit au mélange.
- 4
Travaillez jusqu'à une complète homogénéité, mais attention si vous chauffez trop cela risque de tourner.
- 5
Parfumez la crème, ajoutez le colorant et la réserver au frais.
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