Couper et faire bouillir les asperges
égoutter et conserver l’eau pour faire le bouillon pour le risotto

Mettre une casserole à chauffer doucement sur le feu ajoutez l’huile e le Échalote couper finement e faire dorer

Rajouter le riz et faire toasté Pendant une minute En mélangeant sans Ça arrêté

Rajouter le Brouillon des asperges un petit peu à la fois Sans oublier de continuer à mélanger quand dans le riz est Presque prêt rajouter les asperges et le mascarpone Sale et poivrez et quand le riz il est prêt faire reposer Pendant deux minutes si vous voulez vous pouvez rajouter une noix de beurre et le parmesan