Taboulé à la saucisse de Montbéliard

Name: Taboulé à la saucisse de Montbéliard
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 Saucisse de Montbéliard (180g); 200 g semoule de couscous; 180 ml d’eau; 1 carotte cuite (125g); 1/2 concombre (150g); 1/2 poivron rouge ou jaune (75g); 2 tomates (200g); Quelques feuilles de basilic; 50 g pois chiches; 1 c à s d’huile d’olive; poivre (2g)

vika_flavors @vika_flavors

France, Haute Savoie, Annemasse

#brunch #taboulé

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Taboulé à la saucisse de Montbéliard

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Ingrédients

4 personnes

1Saucisse de Montbéliard (180g)
200 gsemoule de couscous
180 mld’eau
1carotte cuite (125g)
1/2concombre (150g)
1/2poivron rouge ou jaune (75g)
2tomates (200g)
Quelques feuilles de basilic
50 gpois chiches
1 cà s d’huile d’olive
poivre (2g)

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Instructions de cuisine

1

Porter de l’eau à ébullition puis verser sur la semoule, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Ce temps écoulé, égrainer la semoule à l’aide d’une fourchette puis laisser complètement refroidir.
2

Couper la saucisse en demi rondelles et les faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir.
3

Laver les légumes, égrainer le poivron et l’émincer en petits dés, de même pour les tomates et le concombre. Couper la carotte en rondelles.
4

Ajouter la carotte cuite coupée en rondelles, les dés de saucisse, les légumes, pois chiches et le basilic finement ciselé à la semoule, verser l’huile d’olive, poivrer à votre convenance puis bien mélanger.
5

Réserver au réfrigérateur 2h minimum avant de déguster.