Préchauffer four à 200°C

Dans 3 saladiers, mélanger 2 jaune d'œuf, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de crème fraîche. Diviser la farine Et la levure dans les 3 saladiers et mélanger

Dans le 1er saladier mettre le paprika et bien melanger. Dans le 2eme les épinards et dans le 3eme le fromage râpé

Battre les blancs en neige et les incorporer de façon égal dans les 3 saladiers.

Sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier de cuisson, étaler les préparation en diagonale

Enfourner 12min

Pendant ce temps mélanger la ricotta et le fromage frais.

À la sortie du four retourner la préparation et la rouler sur elle-même

Une fois refroidit dérouler la préparation, la tartiner avec le mélange de fromage et le rouler de nouveau. Bien serrer, filmer et au frais pendant 30min

Sortir du frais et le couper en tranche

Bon appétit 😋