ATTENTION : la consommation de morilles crues est toxique, il faut bien les laver et les cuire au moins 5 minutes avant de les manger.

Commencer par bien laver les morilles (ou par les réhydrater comme indiqué sur le paquet).

Ciseler les échalotes et tailler le poulet en cubes.

Faire revenir les échalotes dans le beurre.

Lorsqu'elles sont translucides, ajouter les morilles, un demi jus de citron, du sel, du poivre et laisser mijoter environ 8 minutes à feu moyen.

Ajouter ensuite la crème et prolonger la cuisson sur feu doux.

En dernier, déposer le poulet dans la poêle et cuire à couvert environ 10 minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Pour le service on peut soit tout mélanger dans la même casserole, soit servir la sauce sur les pâtes.

Dans tous les cas, parsemer de cerfeuil pour la touche finale.