Crème vanille miel a l'agar agar

Name: Crème vanille miel a l'agar agar
Yield: 4 parts
Cuisine: France
Ingredients: 800 ml lait; 1 cs miel; 6 g d'agar agar; 2 cs sucre; 2 cs d'eau de fleur d'oranger; Finition :; 4 bourgeons de fleur séchés

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Ingrédients

15 min (+ -)

4 parts

800 mllait
1 csmiel
6 gd'agar agar
2 cssucre
2 csd'eau de fleur d'oranger
Finition :
4bourgeons de fleur séchés

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Instructions de cuisine

15 min (+ -)

1

Versez le lait dans une casserole et portez a ébullition.
2

Mélangez l'agar agar avec le sucre, mélangez ensuite versez en pluie dans le lait en mélangeant avec fouet, spatule ou maryse pendant 2 min.
3

Hors du feu rajoutez le miel et l'eau de fleur d'oranger, mélangez ensuite répartisser dans des ramequins.
4

Laissez refroidir a température ambiante ensuite placez au frais pendant 2 heures au minimum.
5

Placez un bourgeon de fleur au centre et dégustez.