Risotto parmesan et oeuf mollet
Le risotto est une réduction d'un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. On lui donne généralement comme origine le Nord de l'Italie. Le safran est à l'origine utilisé pour faire relever le goût et son usage est reconnaissable de par sa coloration jaune.
Risotto parmesan et oeuf mollet
Le risotto est une réduction d'un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. On lui donne généralement comme origine le Nord de l'Italie. Le safran est à l'origine utilisé pour faire relever le goût et son usage est reconnaissable de par sa coloration jaune.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer le bouillon de poule, ciselé les oignons, couper le lard en allumette
- 2
Laver le riz a sushi a l'eau froide
Mettre une casserole d'eau à chauffer (pour les œufs)
- 3
Faire revenir les oignons avec le riz, puis ajouter 4 louche de bouillon de poule
Couvrir et laisser cuire à feu moyen.jusqu'à ce que le liquide soit absorbe.
Ajouter du bouillon de poule jusqu'à obtenir une cuisson qui vous convienne une louche a la foisJe rajoute environ 2 louche de liquide soit 6 au total
- 4
Pendant ce temps cuire 5 minutes les oeufs dans une eau frémissante.
Puis faire revenir le lard a la poêle
Retirer la coquille des œufs. Attention ils sont fragile
- 5
Ajouter la crème, le sel le poivre et la muscade une fois le riz cuit et mélanger
- 6
Disposer dans un bol ou une assiette creuse et saupoudrer de parmesan
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