Sop Ceker Ayam & Kepala Bumbu Kuning

Name: Sop Ceker Ayam & Kepala Bumbu Kuning
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ceker ayam + kepala; 2 btg Wortel (potong sesuai selera); 1 bj Kentang (potong kotak); Kol (secukupnya); Daun bawang (secukupnya); Daun seledri (secukupnya); 8 biji bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 biji kemiri/keminting; 1 sdt ketumbar biji; 1 ruas jempol kunyit; 1/2 ruas jempol kencur; secukupnya Terasi; 3 lbr Daun jeruk; 3 btg Serai (memarkan); Kapulaga (secukupnya); Bunga sisir (secukupnya); Kayu manis (1 telunjuk potong jdi 2, buat dua2nya); Bawang goreng + jeruk nipis; Penyedap rasa

Vina Ervina @raabta23

Kalimantan Tengah

Akhirnya ngeresep lagi...☺️ Setelah sekian lama fakum, akhirnya mulai berkarya lg yaa bun, kali ini aq pengen ngasih resep ala aq yaa bun, siapa tau bisa cocok dgn lidah bunda2 semua 🤗

Lebih banyak

Sop Ceker Ayam & Kepala Bumbu Kuning

Vina Ervina @raabta23

Kalimantan Tengah

Akhirnya ngeresep lagi...☺️ Setelah sekian lama fakum, akhirnya mulai berkarya lg yaa bun, kali ini aq pengen ngasih resep ala aq yaa bun, siapa tau bisa cocok dgn lidah bunda2 semua 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 porsi

1 kgCeker ayam + kepala
2 btgWortel (potong sesuai selera)
1 bjKentang (potong kotak)
Kol (secukupnya)
Daun bawang (secukupnya)
Daun seledri (secukupnya)
BUMBU HALUS :
8 bijibawang merah
3 siungbawang putih
3 bijikemiri/keminting
1 sdtketumbar biji
1 ruas jempolkunyit
1/2 ruas jempolkencur
secukupnyaTerasi
PELENGKAP :
3 lbrDaun jeruk
3 btgSerai (memarkan)
Kapulaga (secukupnya)
Bungasisir (secukupnya)
Kayu manis (1 telunjuk potong jdi 2, buat dua2nya)
Bawang goreng + jeruk nipis
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Blender bumbu halus hingga benar2 halus, kemudian tumis hingga harum, sisihkan.
2

Bersihkan ceker dan kepala, cuci bersih sampai bulu2 yg tersisa hilang, klo mau cekernya dibagi dua juga bisa, sesuai selera aja.
3

Didihkan air hingga mendidih, kemudian masukkan ceker dan kepala.Disini aq pakai panci sedang, jdi airnya setengah panci aja yaa bun
4

Tunggu ceker dan kepala hingga masak setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus dan sayur2 bahan tambahan & pelengkap (kecuali penyedap rasa) tdi agar bumbu nya meresap di lauk dan sayurnya juga.
5

Setelah mau mendekati masak dan empuk, tambahkan penyedap rasa, kemudian tes rasa dan tes kemasakan lauk, jika dirasa sudah sesuai selera, matikan api, dan siap di hidangkan.
6

Jangan lupa, tambahkan jeruk nipis, bawang goreng dan sambel masaknya yaa bun biar tambah seger, klo mau ditambah su'un juga boleh bnget bun ☺️
7

Selamat mencoba yaa bun...☺️🤗