Roussette à la crème fraîche
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Coupez en tronçons la roussette
- 2
Dans une casserole mettre l'oignon ciseler, l'ail éplucher, les herbes aromatiques, déposez le sel et poivre puis la roussette et recouvrir complètement d'eau, cuire 20 minutes.
- 3
Reservez au chaud les morceaux de poissons, filtrez l'eau de cuisson puis la faire réduire, diluer 2 cuillères à soupe de maïzena avec un peu du jus de cuisson puis mélangez le tous, laissez épaissir tout remuant.
- 4
Ajoutez au jus épaissis la crème fraîche remuez et finissez la sauce avec des morceaux de beurre, rectifiez l'assaisonnement puis remettre la roussette.
Parsemez de persil haché
- 5
Servir avec du riz ou pomme vapeur par exemple.
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