Sup Kepiting Asparagus
Kepiting yang aku pakai adalah daging kepiting frozen.
1 mika, isinya 500 gram.
Sebelum masuk kulkas, itu kepiting langsung aku bagi 4, jadi masing2 125 gram an kira2. Aku bungkus plastik kecil, baru masuk freezer.
Untuk pengentalnya, aku suka campuran maizena & tapioka. Tapi kalau teman teman lebih suka maizena aja 2 sdm juga boleh.
Sup Kepiting Asparagus
Kepiting yang aku pakai adalah daging kepiting frozen.
1 mika, isinya 500 gram.
Sebelum masuk kulkas, itu kepiting langsung aku bagi 4, jadi masing2 125 gram an kira2. Aku bungkus plastik kecil, baru masuk freezer.
Untuk pengentalnya, aku suka campuran maizena & tapioka. Tapi kalau teman teman lebih suka maizena aja 2 sdm juga boleh.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam panci/ wok, sangrai daging kepiting dengan jahe geprak hingga tak berair agar tak amis.
- 2
Masukkan mentega, minyak wijen, ayam suwir, bawang putih, bawang bombay, merica ke dalamnya. Aduk hingga wangi.
- 3
Masukkan kecap asin, kecap ikan, saus tiram. Tuangi air kaldu ayam & masukkan jagung.
Biarkan hingga mendidih. - 4
Masukkan asparagus, gula, garam. Tunggu mendidih kembali.
Siapkan larutan maizena & tapioka, juga telur kocok. - 5
Setelah mendidih, aduk kuah sambil tuang telur kocok ke dalam kuah hingga terbentuk telur suwir mirip serpihan daging kepiting.
- 6
Koreksi rasa dan didihkan lagi. Tuang larutan maizena - tapioka dalam kuah sambil diaduk hingga mengental.
Matikan, hidangkan. Boleh taburi parsley kering atau irisan seledri di atasnya.
- 7
Sambal paduannya adalah Sambal Kecap Asin.
Cara buatnya mudah kok, campur bahan kecap asin dalam mangkok kecil buat sambal. Udah itu aja.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar