Tarte tatin tomates 🍅
Une recette qui est excellente est très appréciée l'été avec les bonnes tomates fraîches du jardin. Elle se mange aussi bien chaude que froide 🥰
Tarte tatin tomates 🍅
Une recette qui est excellente est très appréciée l'été avec les bonnes tomates fraîches du jardin. Elle se mange aussi bien chaude que froide 🥰
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger tous les ingrédients dans le MAGIMIX en mode pâte à gâteau. Ou à la main si vous n'avez pas de robot. Mettez la dans du film étirable et conserver la au frais. Couper l'opercule des tomates et faire une croix de l'autre côté pour ensuite les ébouillanter quelques secondes dans l'eau bouillante. La peau des tomates s’enlèvera en un clin d'œil 😉.
Sortez-les de l'eau bouillante et placez-les dans un saladier d'eau froide avec des glaçons pour stopper la cuisson. Enlever ensuite la peau. - 2
Dans une poêle ou un plat ajouter l'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en deux, sel et poivre et le thym frais que vous aurez émietté.
- 3
Laisser chauffer à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les deux cuillères à soupe de sucre.
Déglacer ensuite avec les 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Laisser mijoter quelques instants.
- 4
Mettre les tomates dans une passoire pour laisser couler leur jus.
Préchauffer le four à 200 degrés.
- 5
Dans un plat à tarte.
Ajouter les tomates égouttées sur le fond de votre plat. Vous pouvez ajouter ici de bonnes figues fraîches à ce moment là également 😉
- 6
Sortez la pâte du réfrigérateur fariné le plan de travail et étalée là. Ajoutez ensuite de la pâte feuilletée ou la pâte brisée sur les tomates. En repliant bien les bords de la pâte.
Inciser une petite ouverture dans le milieu pour que la vapeur s'échappe pendant la cuisson.
Enfournez votre tarte pour 30 minutes à 200 degrés.
- 7
Une fois la cuisson terminée prendre un plat de service le poser sur le dessus du plat.
Et retourner immédiatement faites attention de ne pas vous brûler car la vapeur va s'échapper.😉Vous pouvez y ajouter comme ici du gruyère râpé ou du parmesan ou alors rien du tout.
- 8
- 9
Voici la tarte tatin aux figues fraîches du jardin ci dessous.
- 10
Bon appétit 😋
- 11
Une idée recette sucrée salée qui est excellente.
Cooksnaps
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