Commencer par faire fondre le beurre à la casserole, réserver le.
Dans un saladier, verser les flocons d'avoine, la farine, la levure et le sucre roux puis incorporer l'œuf battu en omelette et le sirop d'érable, mélanger et pour finir ajouter le beurre fondu, mélanger de nouveau afin d'obtenir une préparation homogène.

Préchauffer le four à 180•C.
Pendant ce temps, réserver la pâte au réfrigérateur durant 15 minutes pour plus de facilité à la travailler.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four.
Former 16 petites boules de pâte d'environ 20 g, les disposer bien éloignées les unes des autres, aplatissez-les légèrement avec le bout de vos doigts.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes à 180•C.