Arrancini tomates thon olive 🍅
1er jour de juin et ça sent l’apéééééro!
Je me suis lancée dans la préparation d’arrancini, c’est juste trop bon et finalement plutôt facile à faire.
J’avais un reste de risotto tomate / pesto c’était l’occasion de tester!
Je n’ai pas trouvé de chapelure du coup j’ai utilisé des gressins au sésame (passion sésame) que j’ai écrasé en gardant de petits morceaux pour plus de croustillant.
Vous pouvez servir avec un coulis de tomates.
Arrancini tomates thon olive 🍅
1er jour de juin et ça sent l’apéééééro!
Je me suis lancée dans la préparation d’arrancini, c’est juste trop bon et finalement plutôt facile à faire.
J’avais un reste de risotto tomate / pesto c’était l’occasion de tester!
Je n’ai pas trouvé de chapelure du coup j’ai utilisé des gressins au sésame (passion sésame) que j’ai écrasé en gardant de petits morceaux pour plus de croustillant.
Vous pouvez servir avec un coulis de tomates.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Former les arrancini : la taille idéale c’est environ une cuillère à soupe bombée. Former la boule avec les mains. Creuser un puits dans le riz, ajouter un peu de rillettes et refermer la boule. Continuer jusqu’à épuisement du riz.
- 2
Plonger le riz dans l’œuf battu avec du sel et du poivre.
- 3
Rouler la boule dans la chapelure.
- 4
Chauffer le bain d’huile, si vous avez un thermomètre de cuisson, la température idéale est 170•C. Lorsque la température est ok, il y a un petit bouillon qui se forme autour.
- 5
Laisser frire dans l’huile pendant quelques minutes en retournant régulièrement les arrancini. Lorsqu’ils sont dorés c’est prêt !
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