Madeleines coque au chocolat noir

Cécile
Cécile @13cecilou

C'est une recette que j'adore et que j'ai modifié pour qu'elle soit plus healthy ! J'ai commencé par des madeleines natures puis cœur de pâte à tartiner pour finir par celles avec la coque bien craquante, un vrai régal 😊

Madeleines coque au chocolat noir

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C'est une recette que j'adore et que j'ai modifié pour qu'elle soit plus healthy ! J'ai commencé par des madeleines natures puis cœur de pâte à tartiner pour finir par celles avec la coque bien craquante, un vrai régal 😊

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Ingrédients

15 minutes
6 personnes
  1. 3œufs
  2. 100 gfarine d'épeautre bio
  3. 20 gsirop d'agave
  4. 1 CClevure chimique
  5. 90 gbeurre
  6. Le zeste d'un citron bio

Instructions de cuisine

15 minutes
  1. 1

    Faire fondre le beurre.

  2. 2

    Dans un saladier casser les oeufs et ajouter le sirop d'agave. Bien mélanger.

  3. 3

    Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Verser le beurre et le zeste du citron. Réserver au frais 1h.

  4. 4

    Préchauffer votre four à 200°.
    Remplir les moules à madeleines et cuire à 200° pendant 5 minutes puis baisser votre four à 150° et poursuivre la cuisson 7-8 minutes.

  5. 5

    Vos madeleines doivent être dorées mais pas trop cuites !

  6. 6

    Sortir les madeleines et laisser légèrement refroidir. Lever les madeleines du moule et disposer dans chaque cavité 2 carrés de chocolat noir.

  7. 7

    Enfourner 5 minutes à 180°. Le chocolat doit être fondu.

  8. 8

    Replacer chaque madeleine à sa place dans le moule en appuyant légèrement pour que le dessous de chaque madeleine soit recouvert de chocolat. Laisser refroidir.

  9. 9

    Placer au frais jusqu'à la dégustation pour que le chocolat durcisse.
    Bonne dégustation 😊

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Cécile
Cécile @13cecilou
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