Préparation des Oeufs : Casser 2 ŒUFS et reserver les JAUNES - Mélanger le JAUNES D'OEUF avec 1/2 cuillère à café de MOUTARDE

Constitution de l'Emulsion : Ajouter progressivement au JAUNE D'OEUF les 100ml HUILE DE COLZA en mixant tous les 5-10ml

Finissage et Conservation : Ajouter 15ml de VINAIGRE DE CIDRE, SALER, POIVRER et Remixer - Conserver dans un Pot au Réfrigérateur jusqu'à 3 jours