Instructions de cuisine
- 1
- 2
Préparation des tomates : Faire bouillir une Casserole d'EAU sur feu vif - Preparer dans un Bol un BAIN GLACÉ avec des GLAÇONS et de l'EAU - A ébullition couper le feu, plonger les TOMATES dans l'EAU et les laisser pendant 90s - Sortir les TOMATES et les mettre dans le BAIN GLACÉ
- 3
Préparation des Légumes : Épelucher et laver les 5 OIGNONS - Laver et Épelucher 2 CAROTTES et les couper en gros morceaux - Laver les 8 petits POIVRONS, les couper en 2 et retirer les PÉPINS - Laver et couper les extrémités des PETITES COURGETTES et PETITES AUBERGINES - Épelucher l'AIL
- 4
Préparation de la Ratatouille : Mettre 2 cuillères à soupe d'HUILE D'OLIVE au fond d'une Cocotte de 3l - Couper en 4 les OIGNONS et les ajouter - Ajouter les CAROTTES - Couper en 4 les COURGETTES et les ajouter - Mettre une 2e cuillère à soupe d'HUILE D'OLIVE - Couper en 2 les moitiés de POIVRONS et les Ajouter - Ajouter les POUDRES de BASILIC, THYM, ORIGAN, POIVRER et SALER - Ajouter une cuillère à café d'HUILE PIMENTÉE - Broyer l'AIL et la rajouter
- 5
Cuisson 1/2 : Faire cuire pendant 1 heure à feu doux et à couvert - Ajouter les AUBERGINES coupées en 4, mélanger et continuer le cuisson pendant 30 minutes à feu doux et à couvert - Ajouter les TOMATES coupées en 4, mélanger et continuer le cuisson pendant 30 minutes à feu doux et à couvert
- 6
Cuisson 2/2 : Enlever le couvercle puis continuer la cuisson de la RATATOUILLE à feu doux et à découvert pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement pour réduire l'eau
- 7
Dressage : Servir la RATATOUILLE en Accompagnement avec de la VIANDE ou du RIZ
- 8
Conservation: Mettre l'ensemble de la RATATOUILLE dans des Boîtes Hermétiques
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Ratatouille Ratatouille
Quoi de mieux qu’une bonne ratatouille avec les légumes du jardin ! Du goût , de la couleur !
jessiK -
Ratatouille confite ♥️ Ratatouille confite ♥️
Cette recette plaît beaucoup... même à ceux qui, habituellement,ne sont pas fan de ratatouille !Préparée avec les légumes du jardin, celui de mes voisins ou de mes parents/beaux parents car pour info...je n'ai pas du tout la main verte!!elle est cuite pendant des heures afin de confire.Je ne suis pas souvent de recette, je cuisine à l'instinct...tout s'adapte, s'improvise😉Pour celle-ci, pas de quantité, elle se cuisine en fonction de ce qu'on a et de nos goûts ( sur la photo, j'utilise une cocotte de 9litres...ça représente beaucoup de légumes!😁 Je congelerai pour cet hiver).
-
Ratatouille Ratatouille
Les beaux jours sont de retour, les légumes de saison reviennent dans nos plats
-
-
Ratatouille Ratatouille
spécialité provençale réalisé a base de tomate , d'aubergine et de légumes
-
Ratatouille Cookeo Ratatouille Cookeo
Ratatouille !!! 🐀Vous pouvez également faire la ratatouille dans une casserole 😉#cuisine #cuisinefacile #student #tarbes #ratatouille #recette #recetterapideetfacile #etudiant #pascher #heathly #vegan #training #regime #bienetre #recettecookeo#batchcooking#batchcookingfrance
-
-
Ratatouille Ratatouille
Le plat auquel on pense tout de suite en voyant les légumes que nous offre l'été, c'est la ratatouille.Savez-vous que le terme "ratatouille" vient du verbe "touiller", et indiquait à l'origine un ragoût plutôt grossier à base de viande et de légumes ? A partir de la fin du 19ème siècle, le terme a été utilisé pour désigner cette recette provençale à base de courgettes, poivrons, tomates, aubergines et oignons.Voici ma version de la ratatouille. Vous pourrez retrouver cette recette, ainsi que beaucoup d'autres, sur mon site : zaziedanslefrigo.fr#TablierdOr23
-
Ratatouille au thermomix Ratatouille au thermomix
C’est une recette qui est sur mon feed Instagram@isabela_cuisine_allegee
-
Ratatouille maison Ratatouille maison
#posterestival #été #légumes #produitfrais #produitssains #tomate #🍅tomate
-
-
Ratatouille (à ma façon...) Ratatouille (à ma façon...)
Parce que tout le monde a sa façon de faire la ratatouille et qu'il y a toujours un petit détail qui change d'une personne à l'autre.Alors pourquoi tester la mienne plutôt qu'une autre me direz-vous ?Bah aucune idée...Est-elle meilleure que les autres ? Non !Est-elle moins bonne ? Non plus !Si la recette vous met l'eau à la bouche et que vous vous sentez d'humeur à cuisiner des légumes, contrat rempli pour moi.La recette n'est alors plus utile. Faites votre propre recette et postez-là !!!
Ratatouille Plus de recettes recommandées
Commentaires