Poêlée de légumes provençaux
Une recette que je réalise très souvent et que j'utilise pour agrémenter divers plats: pâtes, riz, en accompagnement d'un poisson ou d'une viande... J'adore manger cette poêlée froide comme chaud et elle est encore meilleure parsemée d'un peu de parmesan en fonction de comment vous l'utilisez ☺️
Poêlée de légumes provençaux
Une recette que je réalise très souvent et que j'utilise pour agrémenter divers plats: pâtes, riz, en accompagnement d'un poisson ou d'une viande... J'adore manger cette poêlée froide comme chaud et elle est encore meilleure parsemée d'un peu de parmesan en fonction de comment vous l'utilisez ☺️
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Eplucher grossièremenr les courgettes et aubergines. Les couper en lamelles dans le sens de la longueur. Vider le poivron puis le couper en lamelles également.
- 2
Dans une grande poêle (ou un wok), faire chauffer l'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajouter les légumes, le sel et le poivre.
- 3
Faire cuire les légumes pendant 5 minutes à feu vif en mélangeant régulièrement avant de baisser le feu et les faire cuire pendant environ 25 minutes supplémentaires. En baissant le feu, rajouter le verre d'eau et mélanger régulièrement.
- 4
Pendant la cuisson, rajouter de l'huile d'olive si besoin.
- 5
Une fois les légumes cuits, les servir immédiatement avec l'accompagnement de votre choix ou les mettre au frigo pour les déguster frais.
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