Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les oeufs un par un, la farine, la levure puis le rhum. Bien remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer les raisins et les amandes en ayant pris soin de les fariner au préalable. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Préchauffer le four à 230 degrés. Cuire 10 min puis baisser a 170 degrés et poursuivre la cuisson 35 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche