Tartare de saumon à l'aloé véra

Name: Tartare de saumon à l'aloé véra
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g saumon frais; 70 ml pulpe d'Aloe; 1 c à c de pulpe de tomate; 1 c à s de câpres; 4 cornichons; 1 oeuf; Huile d'olive; Moutarde; Sel, poivre; Ciboulette; 1 grosse tomate

Marion Canchel Swolfs @Marioncan

Tartare de saumon à l'aloé véra

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Ingrédients

4 personnes

300 gsaumon frais
70 mlpulpe d'Aloe
1 cà c de pulpe de tomate
1 cà s de câpres
4cornichons
1oeuf
Huile d'olive
Moutarde
Sel, poivre
Ciboulette
1grosse tomate

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Instructions de cuisine

1

Émiettez le saumon dans un récipient et réservez
2

Hachez les câpres, cornichons, échalotes et ciboulette
Ajoutez les au saumon
3

Ajoutez l'oeuf, puis la moutarde et un peu d'huile
4

Disposez dans des moules individuels et disposez au réfrigérateur au moins 2h
5

Coupez la tomate en dés, ajoutez la pulpe de tomate, de l'huile d'olive et la pulpe d'Aloe Vera, sel poivre.
Mixez le tout.
6

Disposez le saumon dans une assiette arrosez de sauce tomate et décorez à votre idée