Hot dog aux saucisses de Toulouse sauce cocktail de Cyril Lignac
Une recette d'un chef que j'adore Cyril Lignac. Un vrai régal avec cette garniture bien fraîche. La pomme le chou et la sucrine où la salade iceberg se marie très bien.
Hot dog aux saucisses de Toulouse sauce cocktail de Cyril Lignac
Une recette d'un chef que j'adore Cyril Lignac. Un vrai régal avec cette garniture bien fraîche. La pomme le chou et la sucrine où la salade iceberg se marie très bien.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une poêle versez un trait d'huile d'olive et déposer les deux saucisses.
Laissez les colorer une minute puis baisser le feu au minimum couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Lorsqu'elles sont cuites couper les saucisses en deux puis enlever la peau coupez-les ensuite en morceaux. Réserver.
- 2
Émincer très fin le chou blanc, la sucrine où la salade iceberg ainsi que la pomme coupée en bâtonnets.
Placer le tout dans un saladier ajoutez à la mayonnaise le fromage blanc où le yaourt, la moutarde à l'ancienne et le vinaigre. Assaisonner de sel fin.
- 3
Une fois la préparation faites réserver. Dans un petit bol préparer la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise et le ketchup puis versez dans une poche plastique sans douille. Pour pouvoir décorer facilement au-dessus du hot dog.
- 4
Couper la brioche en tranche de 4 cm de largeur à l'aide du couteau scie. Puis dans une poêle colorez les 2 côtés de morceau de brioche. Ici j'ai réalisée la brioche buchty que vous trouverez sur l'application Magimix connect 😉
- 5
Tailler les morceaux de brioche en deux sans aller jusqu'au bout de la brioche pour former un sandwich.
- 6
Les saucisses ont été coupées. Réchauffer les si nécessaire.
À l'aide d'une cuillère déposé au fond des brioches la salade de chou puis dessus les moitiés de saucisses. Ajouter de la sauce cocktail en trait sur le dessus En mettant la sauce dans une poche à douille, Servi ici avec des potatoes.
Bon appétit 😋
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