Mousse de poivron jaune et citron 🍋

Name: Mousse de poivron jaune et citron 🍋
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 poivron jaune 45 gr; 2 cuillères à soupe sirop, voir recette; 1 cuillère à soupe jus de citron; 1 cuillère à café zestes de citron; 1 cuillère à soupe sucre en poudre; 10 cl crème liquide très froide

Alexis Leroux @Alexis

#cuisinedumardi #poivron #retourencuisine

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Mousse de poivron jaune et citron 🍋

Alexis Leroux @Alexis

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Ingrédients

4 personnes

1poivron jaune 45 gr
2 cuillères à soupesirop, voir recette
Sirop
1 cuillère à soupejus de citron
1 cuillère à cafézestes de citron
1 cuillère à soupesucre en poudre
10 clcrème liquide très froide

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Instructions de cuisine

1

Passer le poivron au four pour enlever la peau, voir astuce.

Enlever la peau d'un poivron précuit
2

Lavez le citron, râpez les zestes puis réservez et pressez pour le jus.
3

Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron au 2 cuillères à soupe de sirop.
4

Mixez le poivron, ajoutez 1 cuillère à soupe de la préparation précédente et 1 cuillère à café des zestes râpés.
5

Montez la crème en chantilly, incorporez 1 cuillère à soupe de sucre puis la préparation au poivron mixer, soulevez délicatement pour mélangez l'ensemble.
6

Mettre en poche et remplir les verrines, décorez avec un peu de zestes râpés de citron et réservez au frais.