Préchauffez votre four à 180°. Fouettez les œufs avec la moutarde, le concentré de tomates, le lait et l'huile d'olive. Dans un autre saladier mélangez les farines avec le paprika et la levure chimique.

Incorporez petit à petit cette préparation au mélange précédent sans cesser de mélanger. Salez, poivrez. Ajoutez le parmesan râpé, le persil effeuillé, les tomates cerise coupées en 2, la moitié des pignons de pin et des graines de courge en mélangeant avec une spatule. Versez la préparation dans un moule en silicone. Parsemez du reste des pignons de pin et de graines de tournesol. Enfournez pour 50min, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de démouler. Bonne dégustation 😋