Émincez vos oignons en petits dés, puis faites les revenir dans une poêle huilée quelques minutes.
Ajoutez votre viande hachée et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

Ajoutez votre ratatouille, du sel et du poivre. Faites cuire encore 5 minutes.

Commencez le montage : dans un plat à gratin huilée, déposez des plaques de lasagnes puis la moitié de votre préparation. Recommencez une fois en terminant par des feuilles de lasagnes.

Détendez la ricotta avec un peu de sel puis étalez la sur votre dernière couche de feuille de lasagne. Coupez votre mozzarella en rondelles et déposez les sur la ricotta. Assaisonnez d’herbes de Provence.