Dans une grande casserole, faitent bouillir vos encornets pendant 30min à feu doux

Pendant que les encornets cuisent, mettez dans un bol votre gingembre râpé si il est frai ou en poudre avec l'ail haché, le soju, la sauce soja, l'huile et le sucre.

Dans un petit verre délayez votre maïzena avec votre cuillère à soupe d'eau et versez le dans votre bol contenant votre assaisonnement. Les 30min se sont écoulé, sortons les encornets et passons les sous l'eau froide.

Maintenant nous pouvons aisément retirer la peau et allons pouvoir les couper en cube. Une fois cela fait les mettre dans une poêle ou un wok et les faire revenir jusqu'à épaississement de la sauce. Bon appétit