Duos de purées curcuma et spiruline

Mila Skull
Mila Skull @djem131
Modifiez la recette
Voir le report
Partagez avec vos amis

Ingrédients

40 minutes
Pour 5 personnes
  1. 900 gpommes de terre
  2. 1 cuillère à soupecurcuma
  3. 1 cuillère à soupespiruline (algues rapportées de Bretagne pour moi) ou charbon végétal pour une coloration noire (astuce en lien)
  4. Poivre sel
  5. 30 gbeurre aux cristaux de sel

Instructions de cuisine

40 minutes
  1. 1

    Éplucher les pommes de terre les laver

  2. 2

    Couper les pommes de terre dans deux marmites (la moitié dans chaque) ajouter le curcuma dans une marmite

  3. 3

    Couvrir généreusement d eau ajouter un peu de sel mélanger ajouter la spiruline dans la seconde marmite

  4. 4

    Couvrir généreusement d eau ajouter un peu de sel mélanger cuire 25 minutes simultanément sur deux feux différents

  5. 5

    Récupérer les pommes de terre à la spiruline avec une écumoire les écraser au presse purée

  6. 6

    Ajouter la moitié du beurre mélanger (ajouter un peu d eau de cuisson si nécessaire)

  7. 7

    Recommencer l opération avec les pommes de terre au curcuma

  8. 8

    Les purées doivent conserver une certaine tenue

  9. 9

    Poser un cercle sur une plaque à four recouverte d un papier cuisson préchauffer le four à 180 degrés faire une couche de purée à la spiruline puis au curcuma

  10. 10

    Rajouter une couche à la spiruline recommencer l opération en inversant les couleurs dans le cercle

  11. 11

    Faire des motifs avec les deux purées en alternant les couleurs pour créer un contraste ôter le cercle

  12. 12

    Disposer sur la plaque sans que les purées se touchent

  13. 13

    Ajouter des copeaux de beurre aux cristaux de sel et enfourner pour 15 minutes

  14. 14

    Poser sur le plat de service à la sortie du four

  15. 15

    C est prêt ! Servir immédiatement bon appétit 😋

Réactions

Modifiez la recette
Voir le report
Partagez avec vos amis

Cooksnaps

Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !

Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle

Commentaires

Ecrit par

Mila Skull
Mila Skull @djem131
le
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
Lire plus

Recettes similaires