Faire cuire les patates douces puis les réduire en purée

Ajouter l'œuf bien mélanger. Puis verser la farine la levure le thym. Saler poivrer et bien mélanger

Mettre de la pâte dans l'appareil pour gaufre. Faire cuire pendant 5 minutes

Pendant ce temps écraser l'avocat. Et pocher les œufs œufs

Une fois les gaufres prêtes. Mettre de l'avocat sur une puis une tranche de saumon puis l'œuf et enfin mettre du fromage sur la deuxième gaufre et la poser sur le dessus.

Déguster encore tiède. Bon appétit.