Préparation de la sauce :
Ôtez le boyau des saucisses et à l aide d un couteau aplatir la chair pr défaire le boudin. Ds une poêle mettre un filet d huile d olive et faites revenir la chair des saucisses 5mn. Une fois bien dorées poivrez et rajoutez le vin rouge.
Laissez évaporer l alcool. Ensuite versez le coulis de tomates et le concentré. Mélangez couvrez et laissez cuire à feu moyen doux 15mn environ. Une fois terminé. Réservez.

Coupez vos fromages en petits cubes. Réservez. Faites bouillir l eau salée. Une fois un début d ébullition atteint versez en pluie la polenta. Remuez bien pdt le tps indiqué sur le paquet tt en rajoutant un peu d huile d olive pr éviter les grumeaux et un peu de sel. Tjrs en remuant ajouter les 3/4 des fromages pr qu ils fondent. La polenta est prête.

Prendre un plat à four et y versez la polenta. Faire un volcan assez large et t déposez la sauce et le reste des fromages par dessus + le parmesan. Enfournez 5 mn sous le grill pr bien faire gratiné le tt et c prêt !!!
Bon appétit 😋