Réaliser la pâte sucrée : dans un cul de poule, malaxer le beurre mou et les sucres ensemble.
Ajouter la farine tamisée et l'œuf. Malaxer avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte.

Former une boule, l'étaler légèrement et mettre la pâte dans une poche pour ne pas qu'elle sèche. La laisser reposer 30 minutes au frigo.

Laver le Butternut. Le couper en gros tronçons, sur une plaque, cuisson au four à 200 °C pour 20 minutes.

Laisser refroidir le butternut puis enlever la peau.
Mettre la chair du butternut dans un cul de poule ajouter le Skyr, le lait, les sucres et mixer avec le mixeur plongeant.

Étaler la pâte au rouleau, la mettre dans le plat à tarte puis verser l' appareil et bien étaler l'appareil. Badigeonner de 2 cuillères à café de sirop d'érable sur le dessus.

Cuisson au four 30 minutes à 180°C.

Ajouter quelques mûres et des noix concassées en décoration. Servir tiède.