Enlevez la peau et les arrêtes à la morue.
Blanchissez la 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Laissez refroidir.

Dans un bol, mélangez la farine, le lait et les oeufs jusqu'à obtenir un composé bien lisse.

Écrasez la morue et mélangez-la avec l'oignon coupé en petits morceaux, au persil haché et au piment.
Salez et poivrez.

Unissez le mélange avec le poisson à la pâte et ajoutez le bicarbonat et le citron.
Laissez reposer au moins une heure.

Chauffez l'huile et versez dedans,avec l'aide d'une cuillère, des petits boules de mélange.
Elles seront prêtes quand elles seront bien dorées.