Accras de morue
Instructions de cuisine
- 1
Enlevez la peau et les arrêtes à la morue.
Blanchissez la 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Laissez refroidir. - 2
Dans un bol, mélangez la farine, le lait et les oeufs jusqu'à obtenir un composé bien lisse.
- 3
Écrasez la morue et mélangez-la avec l'oignon coupé en petits morceaux, au persil haché et au piment.
Salez et poivrez. - 4
Unissez le mélange avec le poisson à la pâte et ajoutez le bicarbonat et le citron.
Laissez reposer au moins une heure. - 5
Chauffez l'huile et versez dedans,avec l'aide d'une cuillère, des petits boules de mélange.
Elles seront prêtes quand elles seront bien dorées.
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