Pâtes, Chanterelles et Noix
Voilà une recette de saison dont trois des ingrédients (noix, champignons et ciboulette) sont “maison”.
Pâtes, Chanterelles et Noix
Voilà une recette de saison dont trois des ingrédients (noix, champignons et ciboulette) sont “maison”.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour commencer, on lave au pinceau les chanterelles (pas d’eau surtout), on émince 🧄 et 🧅.
Dans un wok à 🔥 4, sur un tapis de sel et un peu d’huile d’🫒, on met 🧄 🧅 et chanterelles à chauffer tranquillement, on poivre légèrement (4, 5 tours de moulin).
- 2
On met également l’eau des pâtes à chauffer (🔥 8). Puis on y plonge les fameuses pâtes.
On broie les noix dans un mortier.
- 3
Après dix minutes de cuisson, on verse la crème fraîche dans le wok à 🔥 très doux (2), on verse la poudre de noix.
- 4
On égoutte les pâtes, elles sont OBLIGATOIREMENT Al Dente, on les ajoute dans le wok.
On remue le tout, on ajoute un peu de ciboulette, on sert.
On peut râper du parmesan 🧀 dans l’assiette.
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