Rincez les courgettes les aubergines et les 4 tomates. Epongez-les, puis découpez-les en grandes tranches dans le sens de la longueur, sans les peler. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les colorer dans une poêle chaude, sur les deux faces, salez et poivrez et réservez.

Faites cuire les lasagnes 5 min dans de l’eau bouillante salée, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les au fur et à mesure sur un linge.

Pelez et épépinez les 3 tomates, hachez les grossièrement.
Pelez et pressez l’ail, ajoutez-le à la tomate avec la marjolaine, le sel et le poivre. Et faites les revenir dans une poêle pour en faire une sauce tomate.

Découpez la mozzarella en tranches fines.

Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Huilez un plat à four, disposez une couche de lasagnes, une couche de légumes, de la mozzarella un peu de sauce tomate et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes. Recouvrez de la pulpe de tomate.

Parsemez de parmesan, arrosez d’huile d’olive restante, et enfournez 45 min.