Pad Thaï aux crevettes 🍤
Le véritable Pad Thaï, délicieuse street food Thaïlandaise !
#padthai #recettethai
Pad Thaï aux crevettes 🍤
Le véritable Pad Thaï, délicieuse street food Thaïlandaise !
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On commence par préparer la sauce :
- 2
Faire bouillir ensemble les échalotes entières et les gousses d’ail entières avec le piment, pendant 10 minutes. Après cuisson, égoutter et mixer. Réserver.
- 3
Faire tremper la pâte de tamarin dans l’eau chaude pendant 15 min. Puis malaxer la pâte avec les doigts pour la désagréger dans l’eau. Filtrer pour récupérer le jus. Réserver.
- 4
Mettre sur le feu, dans une casserole, la sauce échalotes/ail/piment. Rajouter le jus de tamarin, le sucre de palme et la sauce poisson. Faire réduire sur feu moyen pendant 10 minutes.
La sauce est prête !
- 5
Pour le Pad Thaï, préparer tous les ingrédients pour les avoir à portée de main !
- 6
Dans un wok, faire revenir dans l’huile chaude, le tofu avec l’échalote et l’ail.
- 7
Recouvrir avec les pâtes puis la sauce préparée au dessus, mélanger.
- 8
Faire un trou au milieu des pâtes, si nécessaire remettre un peu d’huile et faire brouiller l’œuf au centre, puis mélanger.
- 9
Refaire un trou au centre, et y faire revenir les crevettes, mélanger.
- 10
Ajouter dans le wok, les pousses de soja, la ciboule et les cacahuètes.
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